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          拔絲蘋果的做法

          已經有人做過網站:家常美食網 | 時間:2019-02-19 | 來源:葉子的小廚

          怎么做拔絲蘋果好吃?需要哪些食材?家常美食網「葉子的小廚」老師提供拔絲蘋果的家常做法大全,按照圖文做法步驟,菜鳥都能做出最正宗的拔絲蘋果。

          分類:熱菜,素菜,家常菜,常見菜式,魯菜,老人,朋友聚餐,抗過敏,冬季食譜,午餐

          使用的廚具:不粘鍋

          口味:甜味,工藝:拔絲,耗時:十分鐘,難度:高級

          拔絲蘋果是一道非常好吃的甜品菜,平常作為零食或者來客作為宴客菜都是非常不錯的,拔絲菜得關鍵就是熬糖的火候,時間短了拔不了絲,長了會有苦味,我的訣竅就是開非常小的火,看著全部是白泡泡變成小泡泡了,顏色微微發黃,很粘稠時下入蘋果,這個時候能拔出長長的絲,而且甜甜的非常好吃。

          做拔絲蘋果所需食材:

          主料:蘋果一個

          輔料:面粉適量,淀粉適量,白糖50克,水15克,雞蛋一個,白芝麻適量

          配料:油適量

          拔絲蘋果的家常做法,最正宗的拔絲蘋果怎么做好吃

          拔絲蘋果的做法步驟:1

          一、準備好原材料

          拔絲蘋果的做法步驟:2

          二、分離出雞蛋清,蛋黃不要,雞蛋清里加入適量淀粉,調成糊

          拔絲蘋果的做法步驟:3

          三、蘋果洗凈去皮,切成小塊

          拔絲蘋果的做法步驟:4

          四、蘋果均勻拍上一層面粉

          拔絲蘋果的做法步驟:5

          五、放入蛋清糊里掛糊

          拔絲蘋果的做法步驟:6

          六、油燒到六成熱

          拔絲蘋果的做法步驟:7

          七、放入蘋果塊炸至金黃出鍋待用

          拔絲蘋果的做法步驟:8

          八、鍋里加入白糖和水,小火熬糖

          拔絲蘋果的做法步驟:9

          九、熬至大泡變成小泡,顏色發黃,鏟起來很粘稠關火(我拍的照片稍微早一點,因為來不及怕熬糊)

          拔絲蘋果的做法步驟:10

          十、倒入炸好的蘋果,加入芝麻,迅速翻勻

          拔絲蘋果的做法步驟:11

          十一、盛入事先抹好油的盤子里

          做拔絲蘋果的小竅門:

          一:雞蛋清糊一定要使勁攪拌均勻;



          二:炸蘋果的時候要不停晃動鍋,受熱均勻;



          三:熬糖要小火

          拔絲蘋果的做法

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