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          東北四喜丸子的做法

          已經有人做過網站:家常美食網 | 時間:2019-02-19 | 來源:冬至2467

          怎么做東北四喜丸子好吃?需要哪些食材?家常美食網「冬至2467」老師提供東北四喜丸子的家常做法大全,按照圖文做法步驟,菜鳥都能做出最正宗的東北四喜丸子。

          分類:熱菜,家常菜,中式宴請,魯菜,滿漢全席

          使用的廚具:砂鍋、炒鍋

          口味:咸鮮,工藝:煮,耗時:一小時,難度:普通

          由四個色、香、味俱佳的肉丸組成,寓人生福、祿、壽、喜四大喜事。常用于喜宴、壽宴等宴席中的壓軸菜,以取其吉祥之意。

          做東北四喜丸子所需食材:

          主料:豬肉餡500克,油菜3棵,雞蛋1個

          輔料:植物油適量,鹽適量,蔥適量,姜適量,花椒適量,大料適量,胡椒粉適量,料酒適量,紅燒醬油適量,白糖適量,雞精適量,雞粉適量,淀粉適量

          東北四喜丸子的家常做法,最正宗的東北四喜丸子怎么做好吃

          【東北】四喜丸子的做法步驟:1

          一、食材備齊

          【東北】四喜丸子的做法步驟:2

          二、將肉餡放在大碗內,加入蔥姜末,鹽,雞粉,胡椒粉,料酒,雞蛋,用筷子順一個方向攪拌均勻

          【東北】四喜丸子的做法步驟:3

          三、加入2湯匙淀粉,分次加入半碗水,用筷子順一個方向攪拌,直到肉餡上勁。

          【東北】四喜丸子的做法步驟:4

          四、鍋加油燒至6-7成熱,將肉餡分成4份,用手團成圓形,放入油鍋中炸制金黃定型,撈出待用

          【東北】四喜丸子的做法步驟:5

          五、鍋加水下入,醬油,白糖,花椒,大料,蔥段,姜片,雞精,燒開下入丸子,蓋上鍋蓋中小火煮30分鐘

          【東北】四喜丸子的做法步驟:6

          六、期間,另起一鍋加入水燒開,加入少許鹽,下入油菜焯水至斷生,撈出放入冷水中投涼,撈出瀝水

          【東北】四喜丸子的做法步驟:7

          七、將煮好的丸子撈出擺在盤內,四周擺上油菜

          【東北】四喜丸子的做法步驟:8

          八、將煮丸子的湯汁加入水淀粉,加熱至粘稠,澆在丸子上即可

          做東北四喜丸子的小竅門:

          攪肉餡時要朝一個方向攪,才能將水融入肉餡

          【東北】四喜丸子的做法

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