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          想吃紅豆沙餡,自已在家輕松做,無油低糖更健康!

          已經有人看過網站:家常美食網 | 時間:2016-07-19 | 來源:魔多廚房

          想吃紅豆沙餡,自已在家輕松做,無油低糖更健康!

          豆沙餡估計是很多小朋友的大愛了吧!!我自己是比較喜歡吃豆沙餡的各種食品的,包括豆沙包、豆沙餅、豆沙月餅、豆沙湯園等等…………有了孩子以后經常下廚做吃的,時間久了,也開始自己做豆沙餡了,這次拍了些圖片,發個過程貼和大家分享。我也是試了多個不同配方,也看過別人做豆沙餡放豬油或者黃油,糖量也是我一再調整,最后還是最愛這個做法,無油低糖,美味又不失健康,就是炒餡的時候不停的翻,有點累胳膊!!

          想吃紅豆沙餡,自已在家輕松做,無油低糖更健康!

          原料:紅豆330g、清水1200ml、冰糖100g

          制作過程:

          1、選優質紅豆;

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          2、清洗干凈后,加清水1200ml放在高壓鍋里,關于水量的問題,因為我喜歡煮豆沙餡的時候多放點水,這樣我就有紅豆湯喝了,所以如果你不喜歡紅豆湯,可以減少200ml的水量;

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          3、高壓鍋選豆類鍵,等時間到了,放氣開蓋,豆子都熟爛了;

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          4、忘了拍剛出鍋的照片了,都已經打了一次了,才想起來拍張照片,撈出一部分煮熟的紅豆放到攪拌杯里;

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          5、用九陽手持攪拌器攪打,十幾秒鐘即可;其它的料理機也可以進行這項操作;

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          6、可以看到里面的紅豆已經碎了;

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          7、倒進炒鍋里,重復4、5、6的步驟,直至把高壓鍋里的紅豆都攪打完成;

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          8、加入100g冰糖,中小火炒成餡后,放涼裝盒即可,炒制過程中一定要不停的翻炒,以免糊鍋,另外關火之后因為鍋底有余溫,也要繼續翻炒一會兒,等鍋的溫度下來以后才可停止;

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