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          小時候的味道-韭菜盒子

          已經有人看過網站:家常美食網 | 時間:2016-07-19 | 來源:魔多廚房

          小時候的味道-韭菜盒子

          韭菜盒子是一種很家常的主食,媽媽每年都會種上一排韭菜,想吃的時候就割一把過來包餃子,或者做韭菜盒子,我們老家的韭菜盒子的做法和一些地方的不一樣,來北京后吃到的都是包成大餃子形狀的,而我家的是兩層薄餅夾住中間的韭菜雞蛋餡,雞蛋也不是之前炒好的,而是直接用蛋液攪拌進韭菜里的。這種韭菜盒子一般跟鍋的大小相同,平底鍋也可以,電餅鐺也可以,做熟之后折成三折,切開也可,不切也可,趁熱吃,特別過癮!!

          以前我不會搟餅,后來學會了搟餅,多爸也很喜歡吃這種韭菜盒子,所以時不時的就會買點韭菜做點韭菜盒子給他解解饞。其實制作起來也是很簡單的。

          小時候的味道-韭菜盒子

          原料:面粉250g、水135g、韭菜300g、雞蛋3個、鹽、五香粉、香油、食用油;

          制作過程:

          1、面粉和水混合成一個柔軟的面團,蓋上保鮮膜靜置20分鐘;

          小時候的味道-韭菜盒子

          2、韭菜摘洗干凈瀝干水份;

          小時候的味道-韭菜盒子

          3、韭菜切碎;

          小時候的味道-韭菜盒子

          4、雞蛋打散;

          小時候的味道-韭菜盒子

          5、靜置好的面團分成八個小面團;

          小時候的味道-韭菜盒子

          6、取一個面團搟開成薄餅;

          小時候的味道-韭菜盒子

          7、再取一個面團,也搟成同等大小的薄餅;

          小時候的味道-韭菜盒子

          8、取四分之一的韭菜,加一部分蛋液(以上材料做了四個韭菜盒子,用了三個雞蛋,也可以一個菜盒子里放一個雞蛋),加上適量鹽、五香粉、香油混合拌好;

          小時候的味道-韭菜盒子

          9、攤到其中一張餅上;

          小時候的味道-韭菜盒子

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