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          早餐豆漿剩一碗,千萬別倒掉,蒸個粗糧饅頭營養健康好吃不浪費!

          已經有人看過網站:家常美食網 | 時間:2016-07-19 | 來源:魔多廚房

          早餐豆漿剩一碗,千萬別倒掉,蒸個粗糧饅頭營養健康好吃不浪費!

          我家旁邊街里有一家賣饅頭的,生意挺不錯,我上次過去看了一下,有很多種雜糧饅頭,說是紅棗的,紅薯面的,玉米面的等等,我也只是問問,不曾去買,我對這種大批量生產饅頭的小店總是懷有質疑的態度,而且那香味和我自己做的總還是有些區別的。反正家里人少,我自己揉點面就能蒸饅頭了,不需去買現成的。想吃粗糧饅頭也很方便,早餐豆漿多打一點,就可以留點豆漿做饅頭,去超市買點雜糧,加到白面里,也可以做美味營養的雜糧饅頭,一次做個八九個,夠吃兩三餐的,多方便。

          前段時間媽媽給磨的一些紅薯面粉(注意,是紅薯面粉,不是紅薯哈),正好早餐做的紅棗核桃糯米豆漿剩了一大碗,就一起蒸了饅頭,除了紅薯面粉本身的甜味以外,還有紅棗的香甜,這個饅頭在我家相當受歡迎了!!

          早餐豆漿剩一碗,千萬別倒掉,蒸個粗糧饅頭營養健康好吃不浪費!

          原料:紅棗核桃糯米豆漿300g、紅薯面粉80g、普通面粉250g、酵母粉4g;

          (備注:我這款豆漿因為有糯米,是很濃的,如果換成其它豆漿,請根據濃稠度調整豆漿的份量)

          制作過程:

          1、將四種原料放在盆里,混合,揉成一個光滑柔軟的面團,放置溫暖處發酵至兩倍大;

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          2、發酵好的面團加一些干粉,排氣揉均勻后分成九個小面團;

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          3、取其中一個小面團揉光滑后做成這種圓錐形的饅頭生胚;

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          4、九個饅頭都做好了,依次擺放在盤子或蒸屜里。(我用的是蒸汽烤箱,所以擺在烤盤里了)

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          5、做好的饅頭生胚醒發15分鐘后,開始蒸,20分鐘。(如果是蒸鍋,可以涼水上鍋,冒大氣后20分鐘左右即可)

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