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          麻辣雞絲涼面的做法

          已經有人做過網站:家常美食網 | 時間:2019-02-13 | 來源:杜鵑花美食

          怎么做麻辣雞絲涼面好吃?需要哪些食材?家常美食網「杜鵑花美食」老師提供麻辣雞絲涼面的家常做法大全,按照圖文做法步驟,菜鳥都能做出最正宗的麻辣雞絲涼面。

          分類:主食,面條家常菜,老人,夏季食譜,四川小吃,午餐,工作餐

          使用的廚具:蒸鍋

          口味:微辣,工藝:拌,耗時:一小時,難度:簡單

          做麻辣雞絲涼面所需食材:

          主料:鮮面條200克,雞胸肉1塊,香菜2根,香蔥2根,花生碎適量,芝麻碎適量

          輔料:鹽1大勺,醋1勺,辣椒油1勺,生抽2勺,芝麻油2勺,芝麻醬1碗

          麻辣雞絲涼面的家常做法,最正宗的麻辣雞絲涼面怎么做好吃

          麻辣雞絲涼面的做法步驟:1

          一、雞胸肉清洗干凈后加入鹽、蔥、八角、花椒煮20分鐘。

          麻辣雞絲涼面的做法步驟:2

          二、煮熟的雞肉撈出放涼后撕成絲狀。

          麻辣雞絲涼面的做法步驟:3

          三、準備好花生碎和芝麻碎。花生入烤箱180度烤7-8分鐘后取出去皮后裝入保鮮袋里用搟面杖壓碎,芝麻180度烤5分鐘左右取出后放案板上搟面杖壓碎。花生和芝麻碎一次可以多做一些密封保存,下次吃的時候直接用,很方便。

          麻辣雞絲涼面的做法步驟:4

          四、鮮面條入鍋蒸15分鐘。

          麻辣雞絲涼面的做法步驟:5

          五、蒸熟的面條取出放涼后加入2勺植物油。吃之前將面條放開水里燙1分鐘馬上撈出。這樣處理過的面條口感比較勁道。

          麻辣雞絲涼面的做法步驟:6

          六、芝麻醬里加入2勺芝麻油、2勺生抽、1勺陳醋、1勺鹽少許涼白開攪拌均勻。

          麻辣雞絲涼面的做法步驟:7

          七、香蔥和香菜清洗干凈后切碎。

          麻辣雞絲涼面的做法步驟:8

          八、面煮好撈起后裝碗里,放入花生芝麻碎、澆上調好的芝麻醬、在澆上辣椒油,撒上香蔥和香菜即可

          做麻辣雞絲涼面的小竅門:

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          麻辣雞絲涼面的做法

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