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          啤酒鴨的做法

          已經有人做過網站:家常美食網 | 時間:2019-05-25 | 來源:Tracy913

          怎么做啤酒鴨好吃?需要哪些食材?家常美食網「Tracy913」老師提供啤酒鴨的家常做法大全,按照圖文做法步驟,菜鳥都能做出最正宗的啤酒鴨。

          分類:熱菜,家常菜,私房菜

          使用的廚具:炒鍋

          口味:微辣,工藝:燜,耗時:半小時,難度:普通

          做啤酒鴨所需食材:

          主料:鴨子1/4只

          輔料:土豆1個,紅辣椒1個,青椒2個,姜適量,蔥白適量,蒜適量,花椒適量,八角適量,桂皮適量,豆瓣醬適量,鹽適量,老抽適量,蠔油適量,油適量,啤酒適量

          啤酒鴨的家常做法,最正宗的啤酒鴨怎么做好吃

          一、「又忘記拍圖了」將切好的鴨肉清洗干凈,冷水下鍋加一勺料酒和少許姜片焯水,煮開后用溫水清洗干凈。

          二、有多余的肥肥的鴨油,下鍋炒出油,這只鴨比較肥,我后面都是用的鴨油,沒有的話,用一般食用油,把鴨肉炒焦黃,再撈出。

          三、鍋里放油,把香料(花椒,八角,桂皮)炒香,再放入佐料(生姜,蒜,蔥白,豆瓣醬),把炒過的鴨肉倒入鍋中,來回翻炒,加入鹽,生抽,老抽,啤酒(差不多300毫升),蓋鍋小火煮。

          四、待啤酒快蒸發完了,把鴨肉撈出,鍋里還有油,再把土豆、青椒、紅椒、倒入鍋中翻炒,加入少許鹽、白糖,最后把鴨肉倒在土豆青椒紅椒上面,小火悶幾分鐘,最后翻炒調料,盛出裝盤。

          做啤酒鴨的小竅門:

          鴨肉事先用料酒腌制了半小時

          啤酒鴨的做法

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