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          四喜烤麩的做法

          已經有人做過網站:家常美食網 | 時間:2019-05-25 | 來源:小耿媽媽

          怎么做四喜烤麩好吃?需要哪些食材?家常美食網「小耿媽媽」老師提供四喜烤麩的家常做法大全,按照圖文做法步驟,菜鳥都能做出最正宗的四喜烤麩。

          分類:熱菜,家常菜,私房菜,午餐,晚餐

          使用的廚具:不粘鍋、炒鍋

          口味:咸甜,工藝:燒,耗時:廿分鐘,難度:簡單

          最近燒這個越來越有心得,老耿也說像上海菜了,什么啊,不就是拼了命的加糖嘛,這樣一盤菜,用了一兩的糖,不過沒有這些糖吃起來確實少了些味道,感覺上差些,除了糖的原因,烤麩的處理也很關鍵,手撕,汆燙,煸炒一樣不能少!

          做四喜烤麩所需食材:

          主料:烤麩1塊,干香菇50克,黑木耳20克,黃花菜20克

          輔料:老抽半勺,生抽1勺,白糖大量

          四喜烤麩的家常做法,最正宗的四喜烤麩怎么做好吃

          四喜烤麩的做法步驟:1

          一、準備的原料。

          四喜烤麩的做法步驟:2

          二、干香菇,黑木耳,黃花菜清水泡發。

          四喜烤麩的做法步驟:3

          三、黃花菜去根,黑木耳,干香菇洗凈雜質,汆水待用。

          四喜烤麩的做法步驟:4

          四、烤麩手撕成小塊過兩遍清水。

          四喜烤麩的做法步驟:5

          五、烤麩汆水,再過兩遍清水,并且每次過涼水都要擠干水分。

          四喜烤麩的做法步驟:6

          六、熱鍋涼油,下烤麩中小火翻炒幾分鐘,水分炒干,表面變硬就可以。

          四喜烤麩的做法步驟:7

          七、加入黑木耳,黃花菜,干香菇。

          四喜烤麩的做法步驟:8

          八、加入老抽,生抽炒勻上色。

          四喜烤麩的做法步驟:9

          九、加入少許的清水,大量的白糖,一點鹽燒開。

          四喜烤麩的做法步驟:10

          十、再中小火燒到水分收干,只剩少許的湯汁裹在食材表面就可以。

          做四喜烤麩的小竅門:

          1.糖一定要夠,糖多燒好的湯汁夠粘稠,裹在烤麩上更好吃。
          2.家中沒花生米了,還可以加點花生米

          四喜烤麩的做法

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