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          干煸四季豆的做法

          已經有人做過網站:家常美食網 | 時間:2019-05-25 | 來源:rosejyy2000

          怎么做干煸四季豆好吃?需要哪些食材?家常美食網「rosejyy2000」老師提供干煸四季豆的家常做法大全,按照圖文做法步驟,菜鳥都能做出最正宗的干煸四季豆。

          分類:熱菜,家常菜,私房菜,宴客菜,午餐,晚餐

          使用的廚具:炒鍋

          口味:微辣,工藝:炒,耗時:三刻鐘,難度:普通

          很喜歡干煸肉末四季豆,看過幾個相應的視頻,做法大同小異,但他們同時提到要用的原料是四川的芽菜,不是大豆小豆芽菜,是一種腌漬菜,咱們這嘎塔地兒一時又找不到,難道就放棄了嗎?突然想起自己腌的四季豆咸菜也可以用嘛,又想,用咸豬肉豈不更香,便解凍咸肉切短條忙活起來了。

          做干煸四季豆所需食材:

          主料:四季豆約400克,咸肉約120克

          輔料:蒜末1/2大匙,姜末1/2大匙,腌漬四季豆約40克,干紅椒2只

          調料:花椒1/2大匙,生抽1+1/2大匙,精鹽1/4小匙,紅糖1小匙,料酒1大匙

          干煸四季豆的家常做法,最正宗的干煸四季豆怎么做好吃

          干煸四季豆的做法步驟:1

          一、把咸豬肉解凍后泡在淡鹽水里至少20分鐘以去雪藏味。

          干煸四季豆的做法步驟:2

          二、把腌漬四季豆、姜塊和蒜頭剁成末、辣椒切段。

          干煸四季豆的做法步驟:3

          三、開中大火,將咸菜煸香盛起。

          干煸四季豆的做法步驟:4

          四、把四季豆過一遍油至軟,撈起瀝油備用。

          干煸四季豆的做法步驟:5

          五、鍋放底油,放入花椒,爆香。

          干煸四季豆的做法步驟:6

          六、倒入蒜末姜末,再爆香。

          干煸四季豆的做法步驟:7

          七、放干辣椒和咸肉條;八、九。

          干煸四季豆的做法步驟:8

          八、大中火把肉條爆至出油焦香。

          干煸四季豆的做法步驟:9

          九、放入四季豆,點放精鹽1/4小匙、生抽1+1/2大匙、紅糖1小匙、料酒1大匙,翻裹均勻,出鍋開飯,Enjoy。

          做干煸四季豆的小竅門:

          一、估計內地市場上會有袋裝或罐裝的四川腌漬芽菜出售的,實在找不到用別的代替唄;
          二、用新鮮肉剁碎做也很好

          干煸四季豆的做法

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