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        1. 沙拉的做法大全及營養價值介紹

          沙拉菜譜大全專題主要介紹沙拉菜譜的做法,怎么做美味沙拉食譜,如何做沙拉食譜。沙拉是英語Salad的譯音,我國北方習慣譯作“沙拉”,上海譯作“色拉”,廣東、香港則譯作“沙律”。如果將其意譯為漢語,就指的是涼拌菜。 拉是用各種涼透了的熟料或是可以直接食用的生料加工成較小的形狀后,再加入調味品或澆上各種冷少司或冷調味汁拌制而成的。沙拉大都具有色澤鮮艷、外形美觀、鮮嫩爽口、解膩開胃的特點。沙拉雖然是流行于世界各地的開胃菜,不過其配醬在不同的地方卻各不相同。在美國,沙拉的配醬相對比較豐富,而且使用較為普遍;在西歐,傳統的歐洲人更喜歡使用一種叫做vinaigrette的傳統沙拉醬,是由多種香料制成的;而以俄羅斯為代表的東歐國家,則偏愛于食用蛋黃醬。在我國,沙拉醬的使用受到東歐的影響比較大,通常食用蛋黃醬或者基于蛋黃醬二次加工的專門的沙拉醬。
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