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          烘焙入門級餅干-瑪格麗特餅干&瑪格麗特腰果酥,周末做起來吧!

          已經有人看過網站:家常美食網 | 時間:2016-07-18 | 來源:魔多廚房

          烘焙入門級餅干-瑪格麗特餅干&瑪格麗特腰果酥,周末做起來吧!

          這一款餅干叫瑪格麗特餅干,它有一個很長的學名叫做:住在意大利史特雷莎的瑪格麗特小姐。據說是一位面點師愛上了一位小姐,于是他做了這種甜點,并把這位小姐的名字作為這款法式甜點的名稱。聽起來還是挺浪漫的,不知道他們后來有沒有在一起。

          這款餅干屬于新手餅干,我第一次接觸烘焙的時候就是看到有人做這款餅干,成功率非常高,賣相也挺不錯的,這次是主要是想做腰果版的,把干果夾在餅干里,好玩又好吃,倒是一個不錯的吸引小朋友的方法,也能把早餐閨女不愛吃的蛋黃利用上了。做第二盤的時候又加了腰果演變成了腰果酥,也挺不錯的。

          烘焙入門級餅干-瑪格麗特餅干&瑪格麗特腰果酥,周末做起來吧!

          配料:黃油100g、玉米淀粉100g、低筋面粉100g、糖粉55g、熟蛋黃2個、鹽1g、腰果20粒;

          (備注:此份量可制作50粒瑪格麗特餅干,每粒約8g,其中20粒加了腰果,30粒為原版瑪格麗特,30L烤盤每盤可擺30粒)

          烘焙時間:烤箱中層,上下火,170度,20分鐘;

          (備注:烘焙溫度和時間僅供參考,每個烤箱溫度都不同,請自行調節,我的烤箱上色不重)

          制作過程:

          1、準備各種材料,黃油要提前室溫軟化;

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          2、將軟化的黃油和鹽、糖粉倒在盆里;

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          3、用電動打電器將黃油打發,顏色稍稍發白,體積有所膨脹即可;

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          4、將熟蛋黃用篩網按壓過篩倒進黃油盆里;

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          5、用打蛋器攪打一分鐘使蛋黃和黃油均勻混合在一起;

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