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          五谷食療 文章列表

          • 貪吃豆腐容易引發各種疾病

            問題1:促使腎功能衰退。在正常情況下,人吃進體內的植物蛋白質經過代謝,最后大部分成為含氮廢物,由腎臟排出體外。人到老年,腎臟排泄廢物的能力下降,此時若不注意飲食,大量食用豆腐,攝入過多的植物性蛋白質勢必會使體內生成的含氮廢物增多,加重腎臟的負擔,不利...

          • 帶餡面食營養齊全還能改變偏食習慣

            帶餡面食最大的優點是營養素齊全,符合人體需要。它既是主食,又兼副食;既有葷菜,又有素菜,含有符合人體需要的多種營養素,并能起到各種營養互補作用,符合平衡膳食的要求。面粉做的皮兒,含有多種維生素和微量元素,可以促進腸蠕動,使大便通暢,且大白菜、蘿卜、扁...

          • 名菜麒麟豆腐的營養

            豆腐中的蛋白質,被譽為預防現代成人病的“植物肉”,因此頗受人們重視。豆腐古稱小宰羊、菽乳、脂酥、黎祁、犁其、來其、沒骨肉、鬼食等,是以黃豆、青豆或黑豆為原料,經浸泡、磨漿、過濾、煮沸、加細、凝固、成型等工序加工而成。豆腐是中國人發明的,最早的記載見...

          • 五谷雜糧對癥吃

            針對糖尿病: 燕麥、蕎麥、大麥、紅米、黑米、赤小豆、扁豆等粗糧中豐富的膳食纖維進入胃腸后,如同海綿一樣,吸水膨脹呈凝膠狀,增加食物的黏滯性,延緩食物中葡萄糖的吸收,同時增加飽腹感,使糖的攝入減少,可明顯緩解糖尿病病人餐后高血糖狀態,減少24小時內血糖波...

          • 豆制品別和蜂蜜一起吃

            豆腐能清熱散血,下大腸濁氣。蜂蜜甘涼滑利,二物同食,易致泄瀉。同時,蜂蜜中的含多種酶類,豆腐中又含有多種礦物質,植物蛋白及有機酸,二者混食易產生不利于人體的生化反應。故食豆腐后,不宜食蜂蜜,更不宜同食。 豆漿蛋白質含量比牛奶還高,而蜂蜜含少量有機酸,...

          • 挑選面包 我們都犯了什么錯?

            健康價值細細看 面包看起來總是非常誘人,分類也比較麻煩。按用途,可以分為“主食面包”和“點心面包”兩類;按質感,可以分為“軟質面包”、“脆皮面包”、“松質面包”和“硬質面包”4類;按原料,可以分為白面包、全麥面包和雜糧面包3類。 從熱量來說,以表皮干脆的...

          • 谷類與大豆搭配食用更有營養

            谷類食物如大米、小麥、小米、玉米、高粱等是含碳水化合物最多的食物,平均達70%,是供給機體熱能的最主要來源。但是這類食物的蛋白質含量相對較低,質量較差,蛋白質所含的必需氨基酸不完全,尤其是缺乏賴氨酸,營養價值較動物蛋白質低。因此,谷類食物不是理想的蛋白...

          • 發酵后的面類食品比較有營養

            同樣是面食,可發酵后的饅頭、面包就比大餅、面條等沒有發酵的食品營養更豐富。研究證明,酵母不僅改變了面團的結構,讓它們變得更松軟好吃,還大大地增加了饅頭、面包的營養價值。 酵母可以保護肝臟 讓面粉發酵有很多辦法,如小蘇打發酵、老面發酵、酵母發酵等。這些...

          • 秋天吃土豆預防痔瘡

            秋季處于季節變換明顯的階段,氣溫逐漸干燥,早晚溫差也比較大,人體內的水分極易蒸發,再加上不少人會在秋季無節制地進補,導致消化系統功能紊亂,從而引起便秘或腹瀉。 而便秘和腹瀉都是痔瘡復發的重要原因。 其實,合理調節飲食來防止便秘是最科學的方法。入秋后,...

          • 玉米是很好的主食

            最近,德國營養保健協會的一項研究表明,在主食中,玉米的營養價值和保健作用是很高的。 可預防心臟病和 癌癥 專家們對玉米、稻米、面粉等多種主食,進行了營養價值和保健作用的各項指標對比。結果發現,玉米中的維生素含量非常高,為稻米、面粉的數倍。 同時,玉米中...

          • 健體珍品話玉米

            玉米的藥用價值,很早就引起人們的重視。我國明代的藥物學家李時珍在《本草綱目》中說:玉米“甘平無毒,主治調中開胃”。現代醫學認為,玉米具有擴張血管、改善心臟冠狀動脈血液循環、降低血壓、興奮心臟等作用,對冠心...

          • 紅薯也是生活保健佳品

            紅薯營養十分豐富,是我國人民喜愛的糧菜兼用的天然滋補食品。現代科學研究證實,紅薯中含有多種人體需要的營養物質。每100 g紅薯含水分72.8 g、蛋白質1.7g脂肪0.3g、碳水化合物24.3 g、纖維素3.0 g、維生素c 22.7 mg、維生素E0.3 mg、熱量440千焦、鈣22mg、鉀204 mg、...

          • 勸君慎食烤山芋

            一是加工用具烘烤山芋用的大鐵桶大都“出身不明”,有的來源是汽油桶,有的來源是化工桶,這些桶內的殘液一般清洗根本清除不掉,而攤販們在使用這些桶前僅用水洗幾遍。這些殘留有毒物質,如苯會在高溫下揮發,直接進入烘烤的山芋中。人們食用了這些用“毒氣”烤出來的...

          • 飲食禁忌:九類人不宜吃豆制品

            (1)消化性潰瘍:嚴重消化性潰瘍病人不要食用黃豆、蠶豆、豆腐絲、豆腐干等豆制品,因為其中嘌呤含量高,有促進胃液分泌的作用;整粒豆中的膳食纖維還會對胃粘膜造成機械性損傷。豆類所含的低聚糖如水蘇糖和棉子糖,雖然不能被消化酶分解而消化吸收,但可被腸道細菌發酵...

          • 玉米油成為時尚健康族新寵

            誰都想留住健康和青春,可是繁忙的工作卻是躲不過的桎梏,漸起的皺紋張狂地向我們宣布著青春的流逝,心血管疾病等健康隱患毫不留情地蠶食著我們的生命……可是,我們要時尚生活的風光無限,也要青春健康的活力永恒!怎么辦呢?有沒有想過在日常生活中想到改善的辦法呢?...

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