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          用它來燒肉,上色解膩、養生保健!全家人都喜歡,下次還要這樣做

          已經有人看過網站:家常美食網 | 時間:2016-07-20 | 來源:斯佳麗的小廚房

          用它來燒肉,上色解膩、養生保健!全家人都喜歡,下次還要這樣做

          用它來燒肉,上色解膩、養生保健!全家人都喜歡,下次還要這樣做

          用它來燒肉,上色解膩、養生保健!全家人都喜歡,下次還要這樣做 上周末回家聚餐,母親給我們兄妹倆燒了盤紅燒肉, 讓我印象深刻, 不僅是因為口味,而且還有那色澤,都可稱為佳品。細問一下,原來是老媽使用了的秘密武器-----紅曲米,怪不得,一下就明白了。

          紅曲米,也叫紅米,是中國獨特的傳統食品,也是我國傳統使用的天然色素之一。歷來被視為安全性高的食品補充劑。它具有降壓降脂、降血糖、防癌功效、保護肝臟等的功效,因此用它來制作菜品不僅能著色解膩,還具有養生保健的作用。

          一直就想買它,可惜找了很多超市都沒有買到, 這次得來全不費功夫,趕緊找老媽拿了一些回家。 想著家里還有些烤麩,再搭配些肉來燒,一定很不錯。 果然菜品端出來,這紅燒肉色澤紅亮,吃到口里軟糯鮮香,而且不膩;烤麩也穿上了一層漂亮的紅色外衣,吸收了肉湯汁,綿軟咸鮮;與它們鮮明對比的黑木耳清脆爽口。關鍵是紅曲米的降壓降脂獨特功效,讓這道菜吃起來更加健康養生。

          怎么樣,看這品相,是不是也很想嘗嘗?

          【紅曲烤麩燒肉】

          原料五花肉 烤麩 黑木耳 紅辣椒 紅曲米 姜片 八角 桂皮 香葉 干辣椒 花椒 醬油 冰糖 料酒 胡椒粉 油鹽

          制作: 1. 準備好原材料:烤麩和黑木耳提前泡水;

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          2. 鍋中放入少量油, 下入切好的五花肉塊翻炒;

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          3. 小火煸至到五花肉表面微黃,油炸也部分煸出;

          用它來燒肉,上色解膩、養生保健!全家人都喜歡,下次還要這樣做 4. 加入料酒和醬油;

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