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          不一樣的美味——鵪鶉蛋燒南瓜的做法

          已經有人做過網站:家常美食網 | 時間:2019-02-12 | 來源:提啦米酥

          怎么做不一樣的美味——鵪鶉蛋燒南瓜好吃?需要哪些食材?家常美食網【提啦米酥】老師提供不一樣的美味——鵪鶉蛋燒南瓜的家常做法大全,按照圖文做法步驟,菜鳥都能做出最正宗的不一樣的美味——鵪鶉蛋燒南瓜。

          分類:熱菜,家常菜,常見菜式,老人,健康食譜,貧血,秋季食譜,冬季食譜,午餐,工作餐

          使用的廚具:炒鍋

          口味:咸甜,工藝:燒,耗時:廿分鐘,難度:高級

          俗話說,藥補不如食補。近年來,隨著國內外專家對蔬菜的進一步研究,發現南瓜不僅營養豐富,而且長期食用還具有保健和防病治病的功能。南瓜自身含有的特殊營養成份可增強機體免疫力,防止血管動脈硬化,在國際上已被視為特效保健蔬菜。
          南瓜具有解毒、保護胃粘膜、幫助消化、防治糖尿病、降低血糖、消除致癌物質及促進生長發育等諸多功效,常吃南瓜,可使大便通暢,肌膚豐美,尤其對女性,有美容作用。

          而鵪鶉蛋具有補益氣血、強身健腦、豐肌澤膚等功效。鵪鶉蛋對貧血、營養不良、神經衰弱、月經不調、高血壓、支氣管炎、血管硬化等病人具有調補作用;對有貧血、月經不調的女性,其調補、養顏、美膚功用尤為顯著。
          南瓜和鵪鶉蛋都是非常有營養的食物,口感也都非常不錯。
          那么,您有沒有想過:這兩者烹飪在一起會產生怎樣的奇妙反應呢?


          今天,我來把這兩種許多人都覺得沒有什么關聯的食物放在一起,制作一道味道非常豐富的家常菜肴——鵪鶉蛋燒南瓜。

          燒好的南瓜非常地軟面,吸收了濃郁的菜汁,入口是紅燒的味道,后味卻是淡淡的甜。而鵪鶉蛋呢,經過最初在糖汁里的翻炒,蛋皮微微地筋,再加上沾染了湯汁的濃香和南瓜的微甜,夾一個放進嘴里,別提有多美味了。

          做不一樣的美味——鵪鶉蛋燒南瓜所需食材:

          主料:小金南瓜1個,鵪鶉蛋12顆

          輔料:大蔥1段,生姜2片,冰糖1小撮

          配料干辣椒2粒,花椒適量,老抽少許,食鹽適量

          不一樣的美味——鵪鶉蛋燒南瓜的家常做法,最正宗的不一樣的美味——鵪鶉蛋燒南瓜怎么做好吃

          不一樣的美味——鵪鶉蛋燒南瓜的做法步驟:1

          一、煮鍋中加少量水,鵪鶉蛋涼水下鍋,煮沸后再煮4分鐘,撈出晾至不燙手,剝去外皮備用。

          不一樣的美味——鵪鶉蛋燒南瓜的做法步驟:2

          二、小金南瓜對半切開,用勺子挖去南瓜瓤不要。

          不一樣的美味——鵪鶉蛋燒南瓜的做法步驟:3

          三、剩余的南瓜肉切成塊狀。

          不一樣的美味——鵪鶉蛋燒南瓜的做法步驟:4

          四、炒鍋放油,放入冰糖,開火。

          不一樣的美味——鵪鶉蛋燒南瓜的做法步驟:5

          五、直至冰糖融化,輕輕攪動使冰糖炒至深琥珀色。

          不一樣的美味——鵪鶉蛋燒南瓜的做法步驟:6

          六、加入剝好皮的鵪鶉蛋翻炒半分鐘。

          不一樣的美味——鵪鶉蛋燒南瓜的做法步驟:7

          七、下入南瓜塊翻炒。

          不一樣的美味——鵪鶉蛋燒南瓜的做法步驟:8

          八、加入蔥段和姜片炒香。

          不一樣的美味——鵪鶉蛋燒南瓜的做法步驟:9

          九、干辣椒粒和花椒加入,炒香。

          不一樣的美味——鵪鶉蛋燒南瓜的做法步驟:10

          十、加水,至微微淹過南瓜塊即可。

          不一樣的美味——鵪鶉蛋燒南瓜的做法步驟:11

          十一、加少許老抽,蓋上鍋蓋,中火。

          不一樣的美味——鵪鶉蛋燒南瓜的做法步驟:12

          十二、湯汁明顯變少、南瓜微爛時加入適量食鹽。

          不一樣的美味——鵪鶉蛋燒南瓜的做法步驟:13

          十三、大火收汁即可出鍋。

          做不一樣的美味——鵪鶉蛋燒南瓜的小竅門:

          1、南瓜尤其適宜肥胖者、糖尿病患者和中老年人食用。

          2、南瓜是很好的暖胃食品,體寒者可以多食。

          3、南瓜性溫,胃熱熾盛者、氣滯中滿者、濕熱氣滯者少吃;同時患有腳氣、黃疸、氣滯濕阻病者忌食。

          4、鵪鶉蛋適宜嬰幼兒,孕產婦、老人、病人及身體虛弱的人食用;但是,腦血管病人不宜多食鵪鶉蛋。

          5、燒此道菜時,要控制老抽的用量,少滴幾滴即可,不然會影響菜的賣相。

          6、食鹽適量少放一些,太咸則遮蓋了南瓜本身的清甜,口感會差很多

          不一樣的美味——鵪鶉蛋燒南瓜的做法

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