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          猴頭菇燒排骨的做法

          已經有人做過網站:家常美食網 | 時間:2019-05-17 | 來源:斯佳麗WH

          怎么做猴頭菇排骨好吃?需要哪些食材?家常美食網「斯佳麗WH」老師提供猴頭菇燒排骨的家常做法大全,按照圖文做法步驟,菜鳥都能做出最正宗的猴頭菇燒排骨。

          分類:熱菜,家常菜,秋季食譜,冬季食譜,午餐,晚餐

          使用的廚具:炒鍋

          口味:咸鮮,工藝:燉,耗時:三刻鐘,難度:普通

          新鮮的猴頭菇沒有什么苦味,無須特殊處理就可以烹飪了。 今天就用它搭配上排骨一起燒,排骨是選用的土豬排骨, 味道特別香,不過現在只要跟“土”字挨上邊,價格自然會貴上一大節,誰叫咱饞那一口呢? 燉好的“猴頭骨燒排骨”味道鮮香,猴頭菇吸收了肉滋味,且去除了排骨的油膩,相當美味呀。 下面就來分享這道鮮香味美、營養又豐富的佳肴的做法吧。

          做猴頭菇燒排骨所需食材:

          主料:排骨500克,猴頭菇2個

          輔料:紅蘿卜1個,冰糖1塊,蒜2根,姜3片,料酒1勺,紅燒醬油1勺,油適量,鹽適量

          猴頭菇燒排骨的家常做法,最正宗的猴頭菇燒排骨怎么做好吃

          猴頭菇燒排骨的做法步驟:1

          一、準備好原材料;

          猴頭菇燒排骨的做法步驟:2

          二、將排骨冷水下鍋, 加入幾片姜和少許料酒,焯一下去除血沫;

          猴頭菇燒排骨的做法步驟:3

          三、熱鍋涼油,放入焯過的排骨進去翻炒;

          猴頭菇燒排骨的做法步驟:4

          四、翻炒至表面微微發黃時加入姜片和冰糖進去翻炒;

          猴頭菇燒排骨的做法步驟:5

          五、翻炒至冰糖完全融化后加入料酒和紅燒醬油進去翻炒;

          猴頭菇燒排骨的做法步驟:6

          六、翻炒上色后加入適量的水, 煮開后轉為小火加蓋燉煮10分鐘;

          猴頭菇燒排骨的做法步驟:7

          七、放入猴頭菇進去繼續燉煮5分鐘;

          猴頭菇燒排骨的做法步驟:8

          八、再放入胡蘿卜片進去繼續燉煮2分鐘;

          猴頭菇燒排骨的做法步驟:9

          九、再大火收汁, 加入鹽和胡椒粉調味;

          猴頭菇燒排骨的做法步驟:10

          十、最后出鍋前放入青蒜即可。

          猴頭菇燒排骨的做法步驟:11

          十一、端上桌了。

          做猴頭菇燒排骨的小竅門:

          1. 排骨焯水要用冷水, 加入姜片和料酒幫助去腥; 2. 翻炒至排骨表面微微發焦時加入冰糖翻炒融化后加入料酒和紅燒醬油翻炒上色; 3. 先將排骨燉煮到七成熟, 再放入猴頭菇進去燉煮, 紅蘿卜無須燉煮時間過長, 2分鐘即可; 4. 最后加入鹽等調味料翻炒均勻, 再放入青蒜, 翻炒變色即可

          猴頭菇燒排骨的做法

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