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          香芋蒸排骨的做法

          已經有人做過網站:家常美食網 | 時間:2019-05-17 | 來源:食·色

          怎么做香芋蒸排骨好吃?需要哪些食材?家常美食網「食·色」老師提供香芋蒸排骨的家常做法大全,按照圖文做法步驟,菜鳥都能做出最正宗的香芋蒸排骨。

          分類:熱菜,家常菜,老人,午餐,晚餐,學生

          使用的廚具:高壓鍋

          口味:咸鮮,工藝:蒸,耗時:三刻鐘,難度:簡單

          香芋太粉,粉到噎人。按照尋常芋頭的做法,噎到沒人吃。最后香芋被貼上了“不好吃”的標簽。
          一心想為香芋翻身,尋了個香芋蒸排骨的做法。從小吃到大的蒸排骨都是粉蒸,而這香芋蒸排骨卻是不用米粉。有的香芋蒸排骨把香芋放在排骨之上,而有的卻把香芋放在排骨的下面。尋思著香芋放在下面會更好地吸收排骨的湯汁,于是敲定了香芋在下的做法。
          什么蠔油什么豆豉醬都沒有。。。于是隨心所欲,把手邊最順手的料用上。雖然很想慢慢蒸到排骨酥軟,看看時間,也只能用省時的高壓鍋了。趕在餐點前出鍋,一股鮮香撲來,味道很不錯的感覺。盤底積滿了湯汁,香芋吸飽了湯汁,綿軟之中浸滿了肉香,果然不再噎人了。
          什么倒出湯汁兒打個芡汁的就算了,這樣就很好。。。。

          做香芋蒸排骨所需食材:

          主料:排骨500克,香芋200克

          輔料:老干媽豆豉醬適量,鹽適量,白胡椒粉適量,雞粉少許,淀粉適量,料酒適量,蔥花少許,姜適量,蒜適量

          香芋蒸排骨的家常做法,最正宗的香芋蒸排骨怎么做好吃

          香芋蒸排骨的做法步驟:1

          一、用料:排骨500克,香芋200克,老干媽豆豉醬適量,鹽適量,白胡椒粉適量,雞粉少許,淀粉適量,料酒適量,蔥花少許,姜蒜適量。

          香芋蒸排骨的做法步驟:2

          二、排骨洗凈剁成小塊,

          香芋蒸排骨的做法步驟:3

          三、加入淀粉和蔥花以外的調料,抓拌至水分完全被排骨吸收。

          香芋蒸排骨的做法步驟:4

          四、加入淀粉

          香芋蒸排骨的做法步驟:5

          五、拌勻,腌制半小時以上。

          香芋蒸排骨的做法步驟:6

          六、香芋去皮洗凈,切成小方塊,鋪在盤底。

          香芋蒸排骨的做法步驟:7

          七、將腌好的排骨擺放在香芋上。

          香芋蒸排骨的做法步驟:8

          八、放入高壓鍋中,

          香芋蒸排骨的做法步驟:9

          九、蓋上蓋子,加限壓閥,旺火,上壓后繼續蒸約15-20分鐘。

          香芋蒸排骨的做法步驟:10

          十、熄火,待高壓鍋內氣體放完后揭蓋,

          香芋蒸排骨的做法步驟:11

          十一、出鍋,表面撒蔥花,即可食用。

          做香芋蒸排骨的小竅門:

          不趕時間可以將腌好排骨放入冰箱,冷藏腌制6小時以上。
          高壓鍋可以用電壓力鍋或普通鍋具代替,蒸制時間需根據實際情況酌情調整。

          香芋蒸排骨的做法

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