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          排骨煲仔飯的做法

          已經有人做過網站:www.a6586.com | 時間:2012-02-09 | 來源:家常美食網

            排骨煲仔飯的做法簡單是排骨做法大全的常見菜,不一定要看排骨煲仔飯視頻才能學會,但怎么做排骨煲仔飯最好吃,跟著菜譜大全的做法圖解來做這道排骨煲仔飯吧。

            排骨煲仔飯的食材和調料:

            豬肋排 大米或香米 油菜

            醬油、料酒、蠔油、鹽、糖、雞粉、豆豉、生粉

            教您排骨煲仔飯的家常做法,如何做排骨煲仔飯才好吃

            不記得什么時候第一次吃到排骨煲仔飯,只記得那時的我嘴里懷揣著幸福的感覺,很溫暖很香甜。偶爾想起來,還可以回憶起其中的味道。于是在備齊材料后,偶也來做一次幸福味道和朋友分享之。

            說做就做。首先,將豬肋排剁制成小塊后用適量的醬油、料酒、蠔油、鹽、糖、雞粉、豆豉、生粉等調料腌制半小時。其次,將大米或香米洗凈后放水中泡20分鐘后。把備好的油菜一分四后洗凈,放入加入鹽和油的開水中燙至碧綠,取出后晾涼。

            基本材料準備好了,下面就開始蒸了。

          排骨煲仔飯

            先把泡好的米放入備好的砂鍋中,加入等量的水后,在米上放入腌好的肋排。然后,鍋加蓋放火上,中火燒開后改小火。待米上無余水時,將油沿鍋邊倒入一圈,蓋鍋蓋后繼續燜至無水汽方可關火,隨即放入備好的油菜即可上桌品嘗了。

            鍋中的米粒粒分開,而且帶著排骨的味道,香氣怡人。排骨也融合了米的溫柔,香而不膩。加上青菜的素雅,完美得讓人贊不絕口。要是有興趣,你不妨也自己試試吧。

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