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        1. 大盤雞的做法大全及營養價值介紹

          大盤雞的主要原料是:雞塊和土豆。配上輔料: 辣椒(青、尖) 、紅辣椒,調料。經過精心烹飪即成美味的大盤雞。相傳解放前期,一位四川的烹飪高手張師傅為躲避戰亂,來到新疆沙灣縣落戶。他選擇在312國道旁開了一家小飯館,以賣炒面、拌面為生,生意時好時壞。八十年代初的一天,一位長途汽車司機來到他的小店吃飯,隨口給張師傅說:‘炒面、拌面太干,你給我炒一份辣子雞,多放些湯,再給我拉一些面拌在一起’。這句話提醒了張師傅,于是一傳十,十傳百,這道菜變成了響譽全國的大盤雞。大盤雞的的營養食療:性平、溫、味甘,入脾、胃經;可溫中益氣,補精添髓;用于治療虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經不調、產后乳少、消渴、水腫、小便數頻、遺精、耳聾耳鳴等。常吃大盤雞可增強肝臟的解毒功能,提高免疫力,防止感冒和壞血病。
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